lchfbruden.blogg.se

When in doubt, add cheese!

Snor...

Kategori: Allmänt

Härlig rubrik på ett inlägg, men det är temat i familjen. Suck.
Vägde mig i fredagen den 25/1, vägde då då 79,2, blev överlycklig! Var på champagneparty den 26 och åt och drack obegränsat. Resultat? 81 kilo i måndags. Nej minsann såhär kan vi inte ha det!
Vägde mig i fredags och vägde då 79,1 kilo. Tar alltså nåstan en vecka att rätta till fusk och överätning. Har kommit fram till att jag äter lite för mycket och när jag inte behöver det för att vara snäll och social. Nu är det slut med det.
Har lånat Katrin Zytomierskas senaste bok "Sött och annat gott!", och fått lite nya tips och ideer.
Jaha och mannen då? I fredags visade vågen 72 kilo, han har gått ner 18,2 kilo. Jag är mållös.
Jag har gått ner 11,7 kg ÄN så länge och är stolt över det, men inte nöjd!
 
 

Upp och ner, ner och upp!

Kategori: Allmänt

Vågen hoppar lite, men det går stadigt neråt! Vägde mig i måndags igen, 79,8 kilo, har gått ner 1,1 kilo sen förra veckan! Receptet på det? Ätit matiga soppor (naturligtvis med grädde i!) till lunch eller middag, grädde i kaffet till frukosten, och striktare med kolhydraterna.
 
 
Dagens recept!
 
Vilda små biffar i grönskogen med snårigt sällskap!
 
500 gr blandfärs
1 msk viltfond
1 msk kalvfond
2 ägg
en finfinhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
 
Blanda ihop och forma till 9 små biffar.
Bryn i rikligt med smör och sätt in i ugnen på 150 grader.
 
Skär 2 st lökar i halva lökringar, som halvmånar.
Stek i rikligt med smör i samma panna som du stekte biffarna i.
När löken är gyllene, häll över 5 dl grädde
½ msk viltfond
½ msk kalvfond
några droppar ColorIt-soja om ni vill.
Häll i skyn från biffarna i ugnen om ni kan.
Smaka av med salt och peppar.
 
Till detta serverade jag ångad brysselkål med smör och flingsalt. GOTT!

Himlen öppnade sig och änglar sjöng!

Kategori: Allmänt

79,8

Invägning! Igen!

Kategori: Allmänt

Gaaahhh livet är orättvist!!!!
Jag vägde mig i måndags, 80,9 WHAT????
Tisdags 80,9, WTF?
Onsdags 80,5 ok.....
Ska inte ge er för mycket info men man kan säga att det löste sig....
 
Alex DÄREMOT!
Vägde sig imorse och vägde 72,7 och har gått ner 0,5 kg sen i lördags och 17,4 kg totalt!
 
Vet inte om jag lagt upp detta receptet innan, men här kommer en FANTASTISK fisksoppa.
 
400 gram lax
400 gram kolja
½ purjolök
1 gul lök
1 liten fänkål
1 morot
2 broccolihuvud (vi använde fryst, men det är svårt att uppskatta vikten)
haricots verts efter smak (mycket enligt oss!)
2,5 dl vitt vin
5 dl grädde
2 msk fiskfond
5 dl vatten
några droppar tabasco
salt
peppar
 
finhacka löken och strimla purjolöken
låt detta svettas i ett par matskedar olja
slanta moroten och strimla fänkålen fint, tillsätt i grytan
och låt brynas i 5 minuter på medelvärme
häll över grädde, vin, fond och låt koka upp
tillsätt vatten, salt, peppar, broccoli och tabasco
låt puttra i 10 minuter
tillsätt haricots verts
skär fisken i 2x2 cm kuber
lägg fisken i grytan och låt sjuda 5 minuter.
 
Lägg tinade räkor på tallriken, häll över soppa och servera med aioli.

Något gott?

Kategori: Allmänt

Jaha, invägning i måndags!
Mannen vägde 73,6 och har gått ner 16,6 kg totalt. För skojs skull vägde han sig imorse och vägde då 73,3 och har gått ner 0,3 kg sen i måndags och 16,9 kg totalt. Han är så smal och duktig!!!!
Själv då? Jag vägde 80,3 och har gått ner sammanlagt 10,5 kg. Min mage (mäter inte midjan utan där jag är som tjockast!) var 83 cm och där har jag minskat 15 cm totalt. 111 cm rumpa, har minskat 10 cm totalt. 65 cm om låren, har minskat 5 cm totalt om varje lår. Har även minskat 2 cm om varje arm och 4 cm totalt om båda vaderna. 
Jag har alltså gått ner 43 cm om hela kroppen, HÄFTIGT!!! Jag trodde aldrig att jag skulle hitta något bra sätt att förhålla mig till mat, men detta är helt underbart!!!
Detta firar vi med något gott, LCHF-style!
 
Choklad & Grädd-trifle
8 portioner

Gör en sats chokladmousse.
Vispa 3 dl grädde.
Varva chokladmousse och grädde så att det blir minst fyra lager, gärna sex.
Toppa med hallon och blåbär, går bra med frysta.
 
Ja bilden är på fel håll och min blev inte så snygg, men det var första försöket på trifle!

Planer för 2013.

Kategori: Allmänt

Hur smala ska vi bli? Vägde oss imorse och jag har gått ner all julmat och vägde 80,7, mannen slog nytt bottenrekord och vägde 74. Helt fantastiskt! Det blir invägning och mätning imorgon, det är ju måndag!
Det blev en väldigt rolig nyårsafton med både drinkar och kolhydrater, men på nyårsdagen var vi på banan igen.
Började dagen med en brunch bestående av äggröra, bacon, prinskorv, brie och en balja kaffe med mjölk. Då slog det mig att detta är nog vad de flesta är sugna på när de vaknar efter nyårsafton, men inte "ska" äta pga nyårslöften. Jag bara ÄLSKAR LCHF!!!! 
Åter till målen. Mitt delmål är 75, drömvikten är 70, men man vet aldrig vart det slutar. Fast det kommer att bli en glädjedans när jag kommer under 80. 
Mannens första delmål var 80, målvikten 75, men han forsätter att rasa i vikt så vi får se vart det slutar. Min väldigt snygga, sexiga och smala man!
Testar ett nytt recept idag, väldigt enkelt.
 
Blomkålsbomb

Ta ett helt blomkålshuvud, rensa bort alla blad och skär bort en bit av stammen så att huvudet kan stå stadigt.
Skölj och skaka av vattnet och lägg blomkålshuvudet på ett ugnssäkert fat. Gnugga in 2 msk smör och salta runtom med flingsalt och ställ in i ugnen 30 minuter 200 grader. Ta ut blomkålshuvudet och strö över riven ost (vi tog parmesan) av valfri sort och ställ in i ca 20 minuter eller tills osten fått bra färg. Ät som ett tillbehör, idag ska vi äta det till köttfärssås.
 

Jag bara älskar LCHF!

Kategori: Allmänt

Efter fyra dagar på LCHF efter julen så har jag gått ner 1,6 kilo av de 2 jag gick upp över julen. Love it! Nästa gång det är fritt är på nyårsafton, sen är det LCHF för hela slanten. Ska bli spännande att se hur mycket jag går ner under våren. En av mina bästa vänner som också har börjat med LCHF har gått ner massor och är hur snygg som helst nu! Eller hur J?
Har beställt en bok till min mamma med våra LCHF-recept upptryckta, ska bli kul att se om det blir bra. Kanske ska gör som alla andra och ge ut en kokbok? Testar man inte får man aldrig veta....

Juuuuuuulen!

Kategori: Allmänt

Jag har nästan jobbat ihjäl mig fram tills den 21 sen var det barnkalas för sonen den 22:e och på kvällen den 22:e var det personalfest. Inga hämmningar på vare sig kolhydrater eller alkohol. Gick sådär. Har haft helt fritt under julen och ätit precis vad vi velat, men idag är vi tillbaka på LCHF. Jag vägde 80,8 den 21: och 82,8 imorse. Men  det är lugnt, kör på som vanligt igen så rättar det till sig. 
Måste säga att magen har kollapsat helt och varit svullen och degig under de här dagarna. Ont har jag haft också.
Hela den här pärsen under jul har bara övertygat mig om en sak. Det blir LCHF för resten av livet och endast snedsteg vid högtiderna.
 

Whoop whoop!

Kategori: Allmänt

Jag vägde mig i måndags. Jag vägde då 82,3 kilo OCH IDAG VÄGDE JAG 80,2!!!! 
JAG HAR GÅTT NER 10,1 KILO OCH DÄRMED ALLA MINA GRAVKILO!!!!!!! WHOOP WHOOP!
Jag är 87 cm i midjan, har gått ner 11 cm.
Mina lår är 65 cm, har gått ner 5 cm om vardera lår!
112 cm rumpa, har gått ner 9 cm!
Mannen syndade i helgen och vägde 75,7, men idag vägde han 74,7, WHOOP WHOOP!
Underbart underbart!
 

Invägning!

Kategori: Allmänt

Mannen vägde i måndags 75,7, har gått ner 0,7 kg sen förra veckan och 14,5 kg totalt!!!!! Helt OTROLIGT!
Jag vägde mig imorse och vägde då 83,4 kg, har gått ner 0,7 kg sen förra veckan och 7,4 totalt. Helt ok.
JÄVLA FETTGENER!!! Ja vi kvinnor behöver vara tjocka så att vi kan spotta ut ungar till höger och vänster hela tiden.
 
Ska börja samla ihop lite julrecept men här kommer lite annat!
 
Fiskgratäng 4 port.
500 gr vit fisk , lägg i ugnsfast form
½ påse frusen broccoli, lägg över fisken
Koka ihop
4 dl creme fariche
½ dl dill
2 msk fiskfond
1 krm salt
1 krm svartpeppar
citronjuice av en halv citron eller clementin
Häll detta över fisken och broccolin och toppa med
2 dl riven ost
 
in i ugnen 200 grader ca 30 minuter.
 
Savoylax
500 gram lax, skär i kuber
Krydda med
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
citronjuice av en halv citron eller clementin
och låt detta dra i 10 minuter
Strimla ½ savoykål och stek i olivolja
Häll över 2 dl vitt vin
Lägg i laxen
tillsätt 1½ msk fiskfond
2 tsk basilika
Låt sjuda 10 minuter
servera eventuellt mid strimlad stekt bacon.
 
Allt lagat av min skinny bitch!

Invägning!

Kategori: Allmänt

Blir mest invägningsinlägg, men jag hinner inte alltid med. Både jag och barnen har varit sjuka.
Ok. Jag vägde nästan samma som förra veckan, 84,1 kg. Jobbigt men ok.
Mannen vägde 77,8 förra veckan, 76,4 idag. Han har gått ner 1,2 kg!!!! Hans mål är 75, men vi får se vart det slutar.
 
Har precis börjat jobba, ska jobb hela året ut. Jobbar på en resturang och där ingår maten. Mina kollegor frågar faktiskt inte om varför jag äter som jag gör, men jag gör ju ingen stor grej av det heller.
Till frukost äter jag 2 st kokta ägg med majonnäs och till lunch tar jag det som går från lunch och salladsbuffen.
Finns ingen restaurang i stan som serverar lchf, undrar vilken som blir den första?
 

Invägning!

Kategori: Allmänt

Vägde mig i måndags efter att ha haft kolhydratsfestival i söndags, 84,7. FAN. Sen vägde jag mig i tisdags, 84.0. YES! Hade dessutom gått ner en centimeter runt rumpan.
Mannen däremot.. Han vägde 77,8 i måndags och har gått ner 0,3 kg sen förra veckan. Han börjar bli tunn nu, kläderna hänger. 
Testade att göra pasta av zuccini idag, blev jättebra! 
Drog med en potatisskalare i långa strimlor.
När man har strimlat en hel zuccini så strör man över ½ tesked salt och låter det stå en kvart.
stek i rikligt i smör i 3 minuter.
Har återhämtat mig från min förkylning och förhoppningsvis får jag igång träningen nu också.
 

Invägning! Igen!

Kategori: Allmänt

Vägde mig i onsdags, vägde 84 kilo! Whoooppeee! Träningen just nu går det åt helvete med, jag har en envis förkylning som hänger i.
Helt slut, orkar inte skriva något recept. Ät fett, inte kolhydrater!

Invägning!

Kategori: Allmänt

 
Dagens resultat!
Mannen väger 78,1 och har gått ner 0,9 kg sen förra veckan och har gått ner 12,1 kg totalt. Han är så smal coh snygg så det är helt fantastiskt! Snygg har han alltid varit men han har blivit snyggare!
Själv då? Väger 84,5 och har gått upp 0,1 kg sen förra veckan men med tanke på helgens kakfrossande så är jag nöjd, men sporrad att lägga in en högre växel för att hinna ifatt mannen. Tänker väga mig imorgon igen för att se om det rättat till sig.

Fusk eller belöning?

Kategori: Allmänt

Har varit iväg på kurs i helgen. Meddelade att jag åt LCHF, men det var inget problem för maten var serverad på buffe så jag struntade bara i kolhydraterna. En "rolig" sak var ju att de hade gjort en speciell dessert till mig, fruktsallad. Med banan, vindruvor och ananas. Fantastiskt, kan inte folk googla? Jag har jobbat på restaurang och SÅ JÄVLA SVÅRT ÄR DET INTE! Lägg fram en bit mörk choklad istället. Nog om det.
Jag och mannen har diskuterat ofta om vad och när vi får fuska/belöning. Vi hade satt helgens datum. Var på en stor fest med över 80 gäster där jag hade bakat marängtårtor och mamma hade bakat mina favoritmandelkakor. Det blev en liten bit marängtårta och MASSOR av kakor! Dessa kakor brukade mamma baka enbart när det var födelsedagskalas när jag var liten, så känslan av att äta dessa kakor kommer jag ALDRIG att ge upp. Var nog över 2 år sen jag åt dem sist. Så fantastiskt goda! Jag provade att baka dem LCHF-style med sukrin, smakade så vidrigt att jag fick slänga det. Så nej, hellre inget än sukrindesserter.

Idag på kursen så hade de ställt fram chokkladbiskvier med päronfyllning, och jag tog en. Tog ett bett sen åt jag inte mer, gud så vidrigt! Tog en geisha ur godisskålen på festen, inte värt det!
Smaklökarna har förändrats till det bättre och saker smakar inte längre som de brukade. Bra tycker jag för då behöver jag inte känna att jag saknar något.
För övrigt har jag skött mig, får se hur det går med invägningen imorgon. Gissar att mannen har gått ner, han är så smal och snygg!!!

I torsdags åt vi de gudomliga hamburgarna och det blev rester över, men det hade jag glömt så fredags lunch så ut såhär

 
Hickorymarinerad karre med vitlöksbearnaise och smörad brysselkål, jäklar vad gott!

Invägning!

Kategori: Allmänt

Då var det dags igen, invägning igår.
Mannen hade stått still sen förra veckan i vikt, 79 kg, så vi passade på att mäta hans midja. Han har gått ner 19 cm, helt fantastiskt! Fick mäta 2 gånger för att vara säker. Från 107 cm till 88 cm.
Jag hade gått ner 0,8 kg sen förra veckan, 6,4 kg totalt och väger nu 84,4. 10 kg kvar.....
 
Igår lagade jag en god kycklinggryta!
 
Kycklinggryta 6 portioner

2 stora kyckklingfileer
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 krm cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
 
Dela kycklingen i grytbitar och krydda dem.
Bryn kycklingen i smör och ta sedan av dem från grytan/djupa stekpannan.
 
Strimla
½ Purjolök (skölj noga)
1 gul paprika
1 grön paprika
4 st soltorkade tomater
 
Fräs grönsakerna i olja/smör
Tillsätt kycklingen
Häll över
 
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 burk soltorkad tomat & fetaost creme fraiche
1 msk kycklingfond/ en buljongtärning
 
Låt puttra ihop 10 minuter.
Smaka av och servera med en grönsallad.
 
Vad som är så bra med LCHF- mat är att det är svårt att misslyckas! Igår så hittade jag en klick cream cheese som jag tryckte ner i grytan, jättegott! Vi slänger väldigt sällan någon mat, då får det vara att vi har glömt bort den längst in i ett hörn i kylskåpet.
Fullfeta produkter håller dessutom fantastiskt mycket längre än lightprodukter, och efter denna nyheten om snusket i margarinfabrikerna så finns det inga ursäkter löngre, KÖP RIKTIGT SMÖR!!!
 
Pratade med min sjukgymnast igår (som också råkar vara min bästa vän, fast vän först sen sjukgymnast och nu även LCHF-kompis!) och nu ser mitt magprogram ut såhär:
10 vanliga situps
10 sneda sittups åt höger
10 sneda situps åt vänster
10 bäckenlyft
10 knip med underlivet (jajamen jag har fött två barn, det krävs lite tilltajtning!)
detta gör jag 3 gånger, varje morgon!
 
 
 

Situps

Kategori: Allmänt

100 situps varje morgon, jajamen nu ska magen tränas! Ont i halsen och allmänt hängig gör att cykeln får vila ett tag. Dessutom har sonen varit hemma från dagis hela veckan så den motion jag har fått har varit genom promenader men hund och barnvagn. 
Mannen och jag har provat olika LCHF-desserter och bakat, men det blir inge bra. Det enda som är gott är chokladmoussen.
Chokladmousse till 4-6 pers.
Vispa 3 dl grädde, den ska vara rinnig.
Vispa ner 2 st äggulor.
Smält 100 gr choklad minst 70%, gärna med någon smak.
Vänd ner chokladen i grädden och häll upp i portionsformar.
Låt stå i kylen i minst 30 minuter.
 
I helgen ska vi nog festa till det med ett LCHF-bröd!
 
Dags att ta hand om barnen, det vankas lunch.
 

Invägning!

Kategori: Allmänt

Helt otroligt, mannen har gått ner 11,2 kg sen den 27 augusti! Men det häftigaste är att han har gått ner 2,8 kilo sen förra veckan, va fasen?
Jag har gått ner 0,7 kg sen förra veckan och 5,7 kg totalt. 1 cm runt magen sen förra veckan och 9 cm totalt.
Om vi har lidit, späkat oss och gått hungriga? Absolut inte!
 
Vad mumsade vi i oss till frukost idag då?
Ett kokt ägg med majonnäs, en kopp kaffe med mjölk och en slice bire till detta! Gött, höll mig mätt i 5 timmar.
 

Ohh så spännande!

Kategori: Allmänt

Mannen bara rasar i vikt ska bli kul att se om han har kommit under 80 kilo imorgon, min skinny bitch som jag kallar honom.
Jag har känt mig svullen och flubbig men vi får se imorgon. Jag har börjat göra 100 situps varje morgon för att tajta till magen och stärka upp kroppen så jag slipper ha ont i ryggen. Jajamen rekomenderat av naprapraten.
Jag har varit duktig och stått emot en massa frestelser denna veckan. Igår tänkte jag att jag skulle ta en cupcake på ett dop som jag var på idag, men nej jag var inte sugen! :) I rock!
Annars då? Jag vann min senaste tävling! De svarta pilarna är mina!
 
Jag gjorde en god maträtt idag. Mumsig kyckling får jag nog kalla den.
Mumsig kyckling 4 port.
 
2 kycklingfileer delade i 2x2 cm
Krydda dem med
salt
peppar
basilika
oregano
paprika
vitlök
 
Finhacka en vitlök och en gul lök.
Dela ett paket bacon i 1 cm strimlor.
 
Stek löken och baconet i lite smör på mediumvärme och lägg sen detta i en form.
Bryn kycklingen i smör och lägg ovanpå bacon och lökhacket.
 
Blanda lite vad du hittar i kylskåpet, idag blev det
50 gram philadelphia
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 dl riven ost
soltorkad tomat
basilika
oregano
vitlök
salt
peppar
3 ägg
blanda allt detta och häll över kycklingen.
Jag toppade detta med en hackad grön paprika och lite feferoni.
 
tjoffa in i ugnen 200 grader tills äggstanningen har stelnat ca 30 minuter.

Veckans lycko-ego-boost-inlägg

Kategori: Allmänt

6 cm mindre rumpa!!!! Whhhoooooooooppppeee!!! 3 cm mindre lår!!!! Wwhhiiiiii!!!