lchfbruden.blogg.se

When in doubt, add cheese!

Ceasar till lunch!

Kategori: Allmänt

Jag borde ju skriva om något annat än mat, men jag kan inte, det är så himla roligt! Så här kommer ett recept på världens godaste lunch.
 
Ceasarsallad 2 personer
2 kycklingfiléer
Krydda dessa med salt, peppar, vitlök och paprika. Bryn i smör och tjoffa in i ugnen 175 grader med termometer, 70 grader ska innertemperaturen vara.
Skölj valfri sallad minst 200 gr
Ta ett paket bacon och klipp sönder i 3 cm breda bitar och stek, låt rinna av på papper.
 
Ceasardressing:
1 dl majonnäs (gärna hemmagjord, recept följer!
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap (druvans ekologiska)
4 msk riven parmesan
salt (ca 1/2 tesked, smaka!)
peppar (färskmalen, börja med en nypa)
1 tsk vitlöksgranulat eller 1/2 vitlöksklyfta
Vispa ihop.
Vispa sedan ner 1 dl olivolja
ev lite citron, en smaksak.
 
Lägg den sköljda och gärna slungade salladen i en stor skål
Lägg i bacon
Skiva kyckling och lägg i.
Hyvla parmesan till du skäms
Blanda runt och servera med dressingen.
 
 
 
 
Denna lunchen höll jag mig mätt på i 7 timmar, tog endast en kopp kaffe med mjölk på eftermiddagen.
 
En annan som börjat med LCHF är min mamma, och hennes hälsa har förbättrats dramatiskt! Hennes syn har blivit bättre, innan hade hon känslebortfall i händerna och hade svårt att hålla i saker och det har helt försvunnit.
Hon har även varit svårt sockerberoende, kunde aldrig ha något "gott" hemma, men nu har hon inga problem med det.
 
Provade att baka med sukrin häromdagen, gick sådär. Mandelkakor med smörkräm. Mandelkakorna blev goda, men smörkrämen oätbar. Dessa är mina favoritkakor så i november när vi firar mammas 65-årskalas så kommer jag att äta socker för första gången på 2½ månad. Jag kommer inte att bli tjock av att äta socker denna gång, det är vardagen det handlar om och den fungerar utmärkt! Jag kör LCHF-stil som Camilla Läckberg, äter kolhydrater när det är värt det, dvs mammas kakor på kalaset, ALL julmat på JULAFTON inklusive knäck. Jag har läst någonstans att det är inte vad du äter mellan jul och nyår som gör skillnaden utan vad du äter mellan nyår och jul. Sant.
 
Imorgon tänker jag skriva om kvällens middag för imorgon är vi bortbjudna på mat, återstår att se hur det går!
 
Kvällens fredagsmys? Torrt vitt vin med olika ostar och choklad!
Mums på er!

Kommentarer


Kommentera inlägget här: